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食堂飯菜品種及價格的經營方案

2021-01-18 05:35:31 PM

很榮幸能參與貴校組織的比選,如我公司中標,保證承包的食堂是公司自己經營,每日按時足量、優質價廉、薄利多銷(菜價為1元至4元不等)地向師生提供一日三餐(早、中、晚)的主、副食品,食堂售餐區檔口擬分為:風味小吃、快餐區、特色小炒區、套餐區,午、晚餐高、中、低檔菜式品種比例為2︰5︰3。

由于食堂空間有限,初一初二以配餐模式送到各班每人一份套餐,飯菜由我方負責,配送至各班級,初一、初二用配餐的模式8元一份兩葷一素、湯送到各個班級上用餐;初三食堂餐廳就餐8元一份兩葷一素準備2到3個套餐供學生選擇;

學生菜色每天8到10道菜色,葷素搭配一周每天做到不重復,米飯一元吃飽、每天每餐都有免費湯;老師早餐有豆漿、包子饅頭、油條、油餅、麻球、稀飯、煎蛋、水煮蛋、紅燒魚類、小菜等。午餐、晚餐提供10個菜色6葷四素給予老師選擇。

我司承諾提供校園內飲水機自來水的免費供應。

1.每季度不同菜系廚師進行輪換,聘請各菜系廚師,包括:川菜、徽菜、粵菜、魯菜等,為保持師生持續的新鮮感,每月對廚師輪換,對菜品進行調整;

2.新品研發:開展新品研發工作,每月推出新品,確保師生不斷體驗到新的菜品;

3.菜品標準化:對于相對固定和認可的菜品,由公司進行菜品標準化管理,明確相應的配料及加工方法,確保菜品的佳口感;

4.人性化:對食材進行細分化,區分食材過敏屬性,在菜品名牌上明確體現,使就餐者能夠清楚了解菜品原材料以防過敏;

5.新鮮度:根據時令、節氣變化挑選新鮮食材,不使用反季節食材;

6.營養均衡:根據營養師要求搭配食材,做到營養均衡,并且新鮮美味。培養就餐者良好及健康的飲食習慣,飲食習慣對人體健康有很大影響,良好的飲食習慣,是保證健康的重要措施。

以服務師生為核心,靠優質服務和不斷翻新飯菜品種花樣贏得信譽。以實惠、衛生、可口為目的,力求達到科學配餐,營養配餐,提高膳食質量的原則。堅持預防為主,確保飲食平衡。


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